娘が１３歳になりました。ほんと早いものです。。。
今年のお誕生日会は久しぶりにイル・ギオットーネさんへ行きました。
東山の八坂の塔横の本店です。

まずはアミューズ。。。

カニ身のサラダ黒トリュフたっぷり♪


前菜１皿目。。。
まぐろと大根餅がモザイク状に並んでます。
からすみと金柑のコンフィチュールを絡めていただきました。


前菜２：たらの白子のフリットと鱈の身のピュレ
キャベツのソースで♪


前菜３：タルトタタンの上にフォアグラのソテー
アールグレーの冷たいアングレーズソースで♪


焼き穴子とうるいのパスタ
香ばしくって美味でした☆


テールの煮込みと豆のリゾット


鴨胸肉のロースト　そば粉のチヂミ添え
スプラウトもそばの芽だそうです


デザートの前の小さなデザート
アヴァンデセールですね仏では・・・イタリアではなんて言うのかしら？
金時人参とブラットオレンジのグラニテ


デセールは数種有る中から私は本日のドルチェをチョイス
安納芋のモンブラン仕立て


こちらは旦那さまチョイス
ガトーショコラとピスタッチオのジェラート

娘は〜写真を撮ってないのですがパンナコッタを。。。
柑橘類たっぷりのあっさりとしたデセールでした。

そして誕生日会でしたのでケーキを用意してくださいました。

ベリーたっぷりのかわいいケーキ☆
店内の照明を落としてろうそくを点灯してスタッフの方が
お祝いしてくださいました♪
毎年ながら照れくさそうな娘。。。
でも思い出に残るでしょう♪

ひさびさのイル･ギオットーネさん。。。
とっても美味しかったです。
雪の日で坪庭に降り続ける雪がとてもロマンチックで・・・
しかしふと・・・前も冬に寄せていただいたうような？
次回は是非、違う季節のお料理をいただきに寄せてもらうとしましょ♪

フランス料理のレストランとはまた一味違ったリストランテは
活気があり、楽しい雰囲気で楽しいお食事
どちらも比べることは出来ませんが、
ひさびさだとまた新鮮でよかったです。

今年初めてのジャムは金柑です♪

去年初めて作って、はまって何度も作りました。
下ごしらえがちょっと手間ですが、
手間をかける価値ありな美味しさです。

明日の朝はバゲットにたっぷり塗って食べるとします。
ヨーグルトにも美味〜☆

シーズン中にたくさん作ってストックしなきゃ！！
自分でもよく食べる上に、ついついプレゼントして〜
気が付けばナイ・・・ってのがよくあるのでね。

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今日は粉雪降る中、家族で十日えびすに行ってきました。
商売繁盛を祈願して。。。
 

 あけましておめでとうございます
本年もよろしくお願いいたします・・・

２０１１年です。今日から仕事始めです。
昨年末はあまり更新もせず〜のんびりモード全開でした。
今年は？？？
相変わらずのんびりスタートしそうです。
でも、突然スイッチが入るかもしれませんし〜自分でもわかりません。
それもマイペースってことで！

３月の春休みにはちょっと娘と旅行も計画してるので〜
その準備や〜もちろん旅行のこともちゃんと記録したいとはオモッテマス！
中学生の娘と実家母と女３人珍道中の予定です。

年末に携帯＆自宅ＰＣを旦那さまに新調してもらい、
更新準備バッチリなはずなのに、全然活躍せずな現状。。。
はてさてどうなることか〜ですが、
今年もどうぞよろしくお願いします。

皆様も２０１１年がスイートな１年になりますように♪

今日は今年最後のレッスン日でした。
（Ｘ’ｍａｓケーキ教室は残ってますが。。。通常レッスンはおしまいです）
12月。。。クリスマスらしく〜と思いつつ、
あまりクリスマスにこだわらずにアーモンドのケーキです。
少しオーナメントでクリスマス仕様にはしましたが・・・



リッチなバターたっぷりしっとりジェノワーズにプラリネのクリームです。
プラリネのアングレーズにバターとイタリアンメレンゲを加えました。
アングレーズやイタメレ・・・と復習のような感じですね。
上部にはヌガティーヌとアーモンドキャラメリゼを♪
シロップにラム酒を効かせているので大人なお味でしょうか？

どっしりとリッチな生地と濃厚クリームを味わうお菓子。
この季節ならでは楽しめるのではないでしょうか？

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この数ヶ月。。。かなり更新をサボっております。
ポツポツと書くたびに書いてますが、なんとなく〜です。
そういう気分にならないのに無理に更新するのも嫌で〜
その上、最近は自宅ＰＣの調子がいまひとつでxxx
いろんな理由が重なってます。
でも身体は至って元気です。
毎日を楽しくバタバタ過ごしています。

自分で言うのもなんですが、かなりのポジティブ人間ですので、
のらりくらり〜なんとかなるさ〜って感じですね。
旦那さまに、ふと「私ってポジティブやん！」って、言うと、
「たまにポジティブ過ぎて怖い」とまで言われました。
確かに〜!!
自分でもなんの根拠も保証も無くポジティブだと思うことアリ。
まぁでも今に始まったことでは無いし〜。。。
こんな調子だから我が家はなんとかなってるのでしょう♪
年末準備も一切出来てないのですが、
まぁ今週末からお休みだし〜何とかなるでしょう♪
 

先日、レッスンの際に生徒さんよりブログを更新してないことを尋ねられ。。。
トホホ。。。なお返事いたしました。
忙しいといえば忙しいし〜いつもと変わらないといえば変わらないし〜
ただなんとなくPCを開いたり〜写真を写したりする気が乗らず〜
“しなきゃ！”という気持ちで書くのもどうかと思って。。。（開き直り？）
そんなわけで、身体は至って元気であります！
相変わらず寝不足生活は続いていますが。




そんなわけで？作りながらも写真に残してなかったのですが、
先日ちょっと写したので更新。。。
冬になると食べたくなる？キャラメル入りのバターケーキ。
りんごの甘煮とアーモンドを入れて焼きました。
カップケーキ型を使ったので、お手軽な感じです。

寒さと共に焼き菓子も食べたくなるし〜♪
生クリームも食べたくなるし〜♪

今年の夏はほんと暑かったので、生クリームをあまり欲しませんでした。
暑さだけでなく〜年齢もあるのかもしれませんがね。。。

気がつけばまた更新が滞ってました。。。
でも元気に過ごしています♪
最近はまた大好きな韓ドラをいっぱい観たり〜
寒くなったせいか、インドア度が上昇しています。



お菓子もチョコチョコ焼いています。
これは先週くらいの写真でしょうか？？？
レッスンで残ったシュクレ生地にルバーブのジャムとアーモンドクリームを♪
ちっちゃな可愛いアマンディーヌ☆
温かいお紅茶と共にいくつでも食べちゃいます。

写真がないのですが、旦那さまようにタルトショコラも作りました♪
2回もね！
濃厚ビターなチョコタルトは旦那さまもお気に入りなようで、うれしいっ☆
タルトは昔から大好きで、あれこれ組み合わせて楽しいです。
お取り寄せした紅玉もまだ沢山あるし〜またりんご系も。。。♪



これは先日出掛けた際に、バリスタのいる店として聞いていた喫茶店で♪
カプチーノに可愛いうさぎが描かれてました。
せっかくなので1枚パチリ☆

相変わらず写真を写すのを忘れ〜。。。
更新が滞りがちですが、まぁのんびり頑張ります。
なんてったって韓ドラで充電してますから。。。

注文していた有機栽培の紅玉が届きましたので、早速タルト作り♪

昨夜、贅沢に使ってジュレを作り〜ブリゼ生地を仕込んでおき〜
先ほど夕飯前に焼き上げました♪
写真ではわかりにくいですが、タルト型を使っています。
たっぷりと2個分の紅玉をスライスして並べています。



溶かしバターを塗っている最中に娘に写してもらいました。
こんなに山盛りなりんごが上の写真のようにペッタンコ!!
紅玉の風味凝縮のジュレもたっぷり塗ってリッチな感じ☆
こういう焼き菓子は自分が食べたくて焼いています。
りんごもいっぱいあるし〜連発しそうです♪

 ちょっと睡眠不足な今日この頃。。。
眠い目をこすりつつ、あくびを連発しながら今日も娘にお弁当を♪



毎夜、次の日のお弁当を頭の中で考えて。。。それから就寝。
起きたてのボケた頭でも決まっていればなんとか短時間で出来ます。
「何作ろう？」から始めるのはちょっと無理です。

そして今日のお弁当は。。。
ハンバーグ
カニと葱の卵焼き
蛸とセロリのトマトソース
万願寺唐辛子のおかか和え
鯛のこの炊いたん
ご飯には塩鮭と炒り胡麻を♪

以前よりご飯が増えたように見えますが、
実は全体量は減っています。
一段の半分に押し詰めていたご飯を一段に広げたので。。。
娘よりちょっと多いと言われ〜。。。
でもちょうどいいお弁当箱もないのでこのように。

鯛の子はちょっと渋いおかずですが、
娘の大好物です。
調味したおだしに生姜と共にサッと華を咲かせるように炊きます。
母から（母は祖母から）教えてもらった1品です♪

今週のお弁当もあと1日！
ずいぶんと早起き＆お弁当作りにも慣れましたが、
それでも土日が毎週待ち遠しく思えます。